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La Coctelera

Por fiiiinn!! alioli

Por fin, por fin!!Despues de intentarlo mil veces,de gastar aceite y ajos como una loca( aunque lo he aprovechado siempre)de cambiar de mortero, de mano, de todo lo que se me ha ocurrido, me pongo de nuevo y me sale estupendamente y además en una cantidad "decente".

Debo decir que me ha salido otras veces, pero no mas de una cucharadita y al ponerle algo mas de aceite de me cortaba..

En fin un trauma superado!!

Podeis felicitarme que estoy de lo mas orgullosa jajaja.

Bueno vamos a ello...tres dientes de ajo un pellizco de sal, aceite en gotas casi y muuucha paciencia y brazo.

Mil besos.

 

Manitas de cerdo enrolladas, mas o menos

Pues eso...mas o emnos enrolladas. Otro experimento que me rondaba desde hace tiempo, lo vi hecho con oreja , y tambien con manitas creo, solo que yo la sutilice saldas y las "rescaté" del cocido, para qeu tuviesen ese saborcillo del caldo.

Bueno este es el resultado:

Despues de rescatas las patas y escurrirlas bien , se deshuesan y se hace un rollo con film transaparente,

al día sigueinte ya esta endurecido como un embutido, se corta en rodajas, pimentón picantito, sal nrgra y aceite de oliva hacen el resto.

Esto se hace solsod e vez en cuando,¿quien me hubiera dicho a mi que me iba a gustar?, pero debe ser la edad que ahora me apetecen todas estas cosas con muuucha grasa, aisss.

Un beso y espero que os agrade.

Bizcocho de chcolate al micro en 3 minutos.

Esta receta andaba rondando por aqui y esta mañana después de haberme levantado antes de que abriesen las calles al tráfico me puse a experimentar....

El resultado este:

 

Lo hice dos veces, el primero no me acabó de convencer así que le he hecho un par de retoques para acomodarlo a mi gusto.

La receta es la siguiente :

1 huevo pequeño.

4 cucharadas soperas de leche,

3 cucharadas soperas de aceite.

2 cucharadas soperas rasas de chcolate en polvo.

2 cucharadas soperas rasas de azúcar.

4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo.

1 cucharadita de café rasa de levadura química.

Se hace la masa en la misma taza que vamos a utilizar. primero ponemos el huevo y lo batimos. Luego por órden el aceite, azúacar, chcolate y leche. Batimos bien y añadimos la harina y la levadura, mezaclamos muy bien.

Metemos al micro a toda potencia , 3 minutos y ya tenemos nuentro bizcochito terminado para un apuro.

Ahora os pongo las modificacines que le he hecho...

He reducido media cucharada de aceite, le he agregado una de las de azúcar un poco mas que rasa....y le he puesto un pellizco de sal, muy pequeño, pero creo que lo necesita para potenciar el sabor del chocolate.

La verdad es que el resultado final a mi me ha gustado mas que el primero.

Bueno aquí os lo dejo.

Buen fin de semana y besos a todos.

Un poco de morriña

 

 

¡Holaaaa!!me he levantado con un día algo tonto,no se; y hace tanto que no publico nada...

Pues el caso es que se me vino a la cabeza una canción de Pucho Boedo , siempre me ha encantado, es otra de las que usaba para romper la cabeza de mi pobre madre, lo que sucede que no he encontrado el video de Pucho, pero os dejo este en su lugar, epero que os guste,

Mil besos.

 

 

 

Albóndigas " Asturiaaaas patriaaa queridaaa..."

Pues eso...a la sidra, cuando tenía que terminar las botellas de cava que ronf¡daban la bodega me dedique a hacer "todo al cava", ahora le toca a la sidra, hay más de las que pensaba así que voy a ir dándoles salida, ya formó parte de la masa de una empanada y ahora la usé para regar las albóndigas.

Las hice igual que las de cava;ttp://lacocinademaria.lacoctelera.net/categoria/carnes/2, peeero además, a la carne picada le puse una manzana rallada, antes de hacer las bolas.

Y aqui están , con ese gustillo de la sidra y la manzanita , ricas y jugosas.

 

Aproveché para sacar parte de mi "excedente" de zanahorias enanas, ¡las que tuve que cepillar!, dedos incluídos, son raquiticas las pobre pero ¡que buenas están!

Un beso, espero que os guste.

Macarrones con gambas;¿a la gallega?

Todos sabeis de mi afición por el picante, sin pasarse...Iba con prisa y era tarde así que con unos macarrones  salteee las gambas-langostinos(no tengo nada claro lo que son) con ajito y aceite vírgen extra, los puse sobre la pasta y espolvoree con un poco de pimentón picante, de la Vera claro, me encanta.

Y este es el resultado, algo rico, facilito y sobre todo rápido.

Braveando un poco, a mi manera

A mi manera porque supongo que salsas bravas hay muchisimas...

Cuando yo era pequeña, siempre íbamos a comer las patatas al "Santiso" aqui en La coruña...nos daban unas bandejas de patatas fritas en tacos grandes y te daba aparte el salero, y le bote del pimentón y ahi te servías tu al gusto...
Recuerdo los botes, de plástico blanco, con las tapas rojas y amarillas, roja para el pimentón , amarilla para la sal.
Eran unas bravas " a la gallega" deliciosas, todavía me parece que recuerdo el olor del bar.
Allé me llevaban mis padres, siempre he tenido una afición especial a las patatas, como buena gallega jajajaja, después cúando empezábamos a salir solas iba con mis amigas siempre me han parecido iguales.
Pues ya que os he echado el rollo jajajaj solo er para deciros que de vez en cuando me doy un homenaje me frío unas patatas y me hago una salsa que pique, con lo que pille por la nevera, algunas han resultado bien y otras no tanto...
Estas las "bañe´" con una salsa hecha de tomate, bastante ajo y un chorro generoso de tabasco rojo.
La salsa la hice en la Santa Thermomix, pero solo se trata de una salsa de tomate normal con extra de ajo .
Las patatas ya veis, fritas en tacos como las de Santiso y bien revueltas me puse como el kiko.

 

Hala, a comer!

Pastelón de mejillones picante

Hola de nuevo, aqui estoy...poco ,pero estoy.

Tengo esta fotos de hace un par de semanas, de un "experimento" que dio buen resultado, experimento porque mi idea era rellenar mejillones, pero como me parecieron muy desiguales me decidía a provechar el hojaldre que quedaba y salió bien, se terminó enseguida jeje.

Necesitamos:

1 kilo y 1/2 de mejillones, abiertos al vapor y picados finamente.

Dos cebollas de buen tamaño.

Tres dientes de ajo.

Dos tomates rojitos.

Pimentón picante aceite y sal.

Dos láminas de hojaldre( importante je)

Un huevo para pintar y cerrar los bordes,

Vamos al tajo!!

Picamos pequeñitos el ajo, la cebolla y el tomate y sofreímos hasta que estén bien pochados.

Agregamos los mejillones picados.

Y apagamos el fuego, ponemos entonces pimentón picado al gusto.

Colocamos sobre el hojaldre y pintamos con huevo los bordes.

Cubrimos, pintamos con huevo y al horno...

Lo dejamos en el horno, ( que debe estar caliente),hasta que se dore y suba bien.

Y ¡A comeeeer!!

Espero que os haya gustado, gracias por venír a verme y mil besos para repartir