Peras de canónigo

Holaaaa, ya he vuelto, ¿que tal estais?.

Bueno vamos a poner esto en marcha que estaba mas parado que una farola.

Empezamos con algo dulce....

Aqui os dejo una receta de peras al vino,pero ligeramnete diferente, a todos les han gustado ( menos a mi ,que el vino no me va)Las peras son de nuestro peralito que este año cargó de tal manera que se nos está ponendo ya cara de pera, el vino un mencía casero de las riberas del miño.

INGREDIENTES:
8 peras grandes.
1/2 litro de vino tinto.
1/2 litro de agua.
60grs. de meremelada de fresas
150 grs. de azúcar.
30 grs. de amizena.

Se pelan las peras enteras, sin quitar el corazón, y se ponen en una cazuela procurando que no queden muy juntas.
Añadimos el vino y lo dejamos macerar durante al menos 30 minutos.
Seguidamente mezclamos el agua, la mermelada y el azúcar, vertiendo esta mezcla sobre las peras y las ponemos al fuego hasta que estén tiernas.
Se retiran del cazo y se disponen ne una fuente.
En un cazo aparte con dos cucharadas de agua se disuelve la maizena y seincorpora al vino caliente, que ponemos de nuevo al fuego hasta que de un hervor.
Se pasa por el chino y echamos esta crema sobre las peras.
Se deja en el frigo durante dos horas.

Y listas para comer.
Espero que os gusten.
Un beso.

servido por lacocinademaria 3 comentarios compártelo

Madalenas con pepitas de chocolate

Hola, hace muchisimo que no he pùblicado nada, casi no tengo tiempo y además he estado bastante perzosa( creo que eso es lo que mas pesa en el asunto jejeje)

Os dejo esta smadalenitas para la merienda-cena. ya hace qu ela shice para estrenar los moldes que me había regalado mi madrina Virtual Ishtarr, y otros que habóa comprado yo y que tenía sin usar, has salido muy ricas y además  bonitas, las rosas me encantan.

Ahora voy con la receta, la saqué de uno de los folletos del Lidl, donde anunciaban la venta de una maquinita para hacerlas,que conste que me he resistido y no la comprá , no penseis mal...

Ingredientes:

200 grs. de chips de chocolate.

250 grs. de mantequilla ablandada.

4 huevos.

300 grs. de harina.

225 grs. de azúcar.

80 ml. de leche.

1 cucharada sopera de levadura en polvo.

1 cucharadita de azúcar a avinillado.

1/2 cucharadita de sal.

Elaboración:

Batir la mantequilla y el azúcar avainillado hasta formar espuma.Añadir los huevos y el azucar mientras se sigue mezclando. Añadir la levadura en polvo,la sal y la leche y mezclar.

Añadir luego la harina, y los chips de chocolate y seguri mezclando, encapsular y hornear a 180º .

Creo que estuvieron en le horno durante unos 20 minutos, pero los moldes son grandes y lo mejor es la vigilancia, que en la receta no me daba tiempo y no lo tenía muy claro.

Espero que os gusten .

Un beso.

servido por lacocinademaria 7 comentarios compártelo

Plum-cake de platanos y chocolate

Creo que ya era hora de que añadiese algo al blog que lo tengo muy abandonado.

Tengo esta receta preparada desde hace tiempo y no la había colgado asi que ahi va...

Es una lástima que la foto no haya quedado mejor....

Ingredientes:
115grs. de matequilla ablandada, y un poco más para engrasar.
2 plátanos maduros.
85 grs. de azúcar glass.
2 huevos.
200 grs. de harina de fuerza.
25 grs. de cacao en polvo.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1-2 cucharaditas de leche.
100 grs. de gotas de chocolate negro..
mantequilla para servir (opcional)

Precalentar el horno a 180º.Engrasar y forrar un molde para plum-cake de un litro de capacidad.Pelar lo platanos y chafarlos con un tenedor en un cuenco grande.
Añadir la mantequilla, el azúcar y los huevos, tamizar despues la harina, el cacao y la levadura por encima de la mezcla.
Batir con energía hasta que la pasta esté suave ya ñadir la leche hasta obtener una consistencia fluída pero bien espesa.
Incorporar las gotas de chocolate.
Poner la pasta en el molde preparado y cocer el plum-cake durante 50-60 minutos. o hasta que suba y el p9incho salga limpio.
Dejarlo 5 minutos en el molde, sacarlo y ponerlo sobre una rejilla hata que se enfríe.
Servir en rebanadas ,con o sin mantequilla.

Lo de la mantequilla lo he puesto porque asi lo encontre en la receta del libro, peor no lo he probado con ella.
Nos ha gustado mucho y ya lo he repetido varias veces, hasta a uno que dice que no le gustan los platanos le encanta...¡hijos!!
Besitos.

servido por lacocinademaria 19 comentarios compártelo

Gofres

Hola!!tenía el blog muy abandonado, la falta de tiempo y a veces las pocas ganas de pelearme con mi super-conexión tienen la culpa.

La semana pasad me pasé por el Lidl,y por fin me traje la gofrera...la tuve en la mano varias veces y siempre me convencia de que no la necesitaba, pero al final he caído...

Y este es el resultado:

La receta es la que traían las instrucciones de la máquina, mingún misterio, pero la verdad es son muy ricos, tiene un fallo( depende de como se mire, claro) es que las cantidades dan para hacer 18 gofres...los próximos que haga pondré menos masa.

Otra cosa que he notado, para mi gusto necesita la masa una pizca de sal, y nada mas, con chocolate fundido con un poco de nata y coulis de frambuesas estaban deliciosos.

Os dejo la receta por si teneis de otra marca.

200grs. de mantequilla o margarina.

200grs. de azúcar.

2 sobres de azúcar avainillado.

5 huevos.

500grs. de harina.

2 cucaharaditas de levadura en polvo.

350-400 ml. de leche ( con los 350 resultó suficiente, peor eso depende de la harina.)

Derretir la mantequilla, añadir el azúcar , la vainilla y los huevos y mezclar todo.Añadir la harina y la levadura en polvo.

Sin dejar de remover, añadir la leche ,poco a poco, mezclar todo bien a nivel máximo de la batidora durante un par de minutos.

Y despues de dejar que se caliente la gofrera vamos poniendo la crema y horneandolos.

Aqui están con chocolate ,pero se los han comido con miel, con helado de toffe y chocolate caliente y con nata.

Un besito.

servido por lacocinademaria 9 comentarios compártelo

Pastel de harina de castañas con nueces

Bueno pastel de harina de castañas con nueces...
Lo primero deciros que a mi no me gustan las castañas pero este pastel está delicioso, es fuerte, pero para desayunar y salir con buena energía es ideal, os invito a un trocito .
Pero como no me dan subido las fotos voy a ir poniendo la receta entretanto.
Es fácil de hacer, no hay que montar claras y se hornea rapidito.
INGREDIENTES:
150 grs. de harina de castañas.
50 grs. de harina de trigo.
1 sobre de royal.
150 grs. de azúcar.
1 pizca de sal.
4 huevos.
5 cucharadas soperas de aciete( usé oliva vírgen)
5 cucharadas soperas de leche fría.
125 grs. de nueces picadas.

Aparte os digo que la receta pedía 100grs. de avellanas picadas y 100 grs. de nueces, pero no quise ponerle tanto asique eliminé las avellanas y aumente ligeramente las nueces.
También sugiere la receta bañar el bizcocho con 100grs de cobertura de chocolate ...pero tampoco la cubrí con el.

Vamos allá:
En un bol ,tamizamos las harinas y la sal, añadir el azúcar y las nueces picadas.
Aparte batimos los huevos y les agregamos la leche y el aceite, mezcalmos todo y lo añadimos a las harinas, batimos bien y ponemos en un molde redondo, engrasado y enharinado.
Horno precalentado a 180º ,durante 30 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfríar.
¿a que es sencillo?
Pues aqui os dejo una ración para quien quiera una merienda tardía..

Y una foto del corte, que está bastante mal hecha...

Espero que os apetezca un trocito.
Besos.

servido por lacocinademaria 13 comentarios compártelo

Rosquillas de Ana

Bueno de Ana porque ella me dio la receta, peor estas son mías, aunque "casi" eran mías, se están terminando y salen un montón....

Es mejor hacerlas pequeñitas se conservan mas tiempo y están muy crujientes y ricas, yo solia hacer una receta de mi bisabuela y es muy parecida,solo que en la otra se utilizan las cáscaras de los huevos como medida y aqui lleva cucharadas,otra diferencia es que la otra receta lleva anís( licor) y esta no ,auqnue se le puede poner.
Yo he utilizado aceite de oliva, pero Ana, usa girasol, y las suyas son igual de deliciosas, otra cosa que yo noe he hecho es aromatizar antes el aceite que lleva la masa, se calienta con una corteza de limón y luego se deja enfríar antes de usarlo. yo pues eunas cortezas en el caeite de freírlas, y ya me dejo de rollos y os cuento como van las rosquillas.
Pero tenía que calararlo no sea que Ana me regañe por no hacerlo bien .

Ingredientes:
3 huevos.
9 cucharadas de azúcar.
9 cucharadas de aceite.
1 sobre de levadura quimica , (royal)
1 limón, la ralladura y el zumo.
La harina que nos admita para formar una masa que no se pegue.
Azúcar glass para em,badurnarlas después.
Mezclamos todo bien y le vamos añadiendo harina y amasando.Cúando tengamos una ,asa lisa y fácil de trabajar la dejamos reposar( yo la tuve más o menos una hora y media)
Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite caliente, las escurrimos en papel absorvente y las pasamos por azúcar glass.
Y que alguien haga un chocolatito...

servido por lacocinademaria 18 comentarios compártelo

Pastelitos de nugat.

Esta está un poco borrosa....

Esta está algo mejor.

Ingredientes:
Para el bizcocho;
8 yemas .
4 claras.
100 grs. de azúcar.
80 grs de harina de trigo.
20 grs. de maizena.
40 grs de cacao en polvo.( yo uso el de valor ,pero vale el que os apetezca)
Para la crema de nugat.
1/2 litro de leche.
1 bolsita de polvos para pudding de vainilla.
2 yemas .
150 grs de azúcar.
250 grs. de mantequilla.
100 grs. de nugat ( nutella, he buscado el nugat por todas partes y al final me entero de que la nutella en una crema de nugat.........)

Para bañarlos;
100 ml. de nata
150 grs de chocolate de cobertura

Forrar de papel una bandeja de horno . Calentar el horno a 200º.
Batir la yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas. Levantar las claras con el resto de azúcar y mezclar con cuidado.
Tamizar la sharinas con ekl cacao y añadirlas a la mezcla, extender en la bandeja y hornear 8-10 minutos, la sacamos de horno y la dejamos que se enfrie bien sobre un paño(si pelusas..)Lo cortamos en tres tiras en cuanto esté frio, pero debe reposar dos horas.
Entre tanto preparamos el pudding con la leche el azúcar y las yemas, batimos muy bien la mantequilla, hasta que esté bien espumosa, y fundimos la nutella, lo mezclamos todo batiendo bien y lo dejamos que se enfrie, que si no se espachurra todo.
Cubrimos las tres capas de bizcocho con la crema ,(reservamos un poco para hacer los adornos de los pasteles, y montamos las tres capas.
Calentamos la nata y en cuento empiece a hervir le ponemos el chocolate cortado en trocitos y ya fuera del fuego lo acabamos de furndir, dejamos que se temple y cubrimos el pastel, lo dejamos endurecer un poco y lo adornamos con montoncitos de crema y uus trozos de cerezas, luego los cortamos con un cuchillo bien afilado y al frigo un rato, y yaaaaa.
Bueno estos son para invitaros, aúnque creo que me he quedado escasa ,pues han salido doce, y a ver como los reparto............

servido por lacocinademaria 2 comentarios compártelo

Pasteles de Moka

Esta receta acabo de rescatarla, antes de que me la borren del foro..como todas las que acabo de poner, habreis visto que están muy feas, con la letra grande y las fotos fuera de sitio...las ire corrigiendo, pido disculpas por ello.

Besitos.

empiezo cuando ya estaba montando......

Ahora vamos con la receta;
Para el bizcocho:
8 yemas de huevo.
100 grs. de azúcar.
4 claras de huevo.
60 grs. de harina.
20 grs. de maizena.
80grs. de almendras ralladas.

Para la crema:
1/2 litro de leche.
1 bolsita de polvos para pudding de vainilla.
5 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de café instantaneo.
250 grs. de mantequilla.
3 cucharadas de azúcar en polvo.

Para adornar:
50 grs. de almendras picadas.
unos granos de café.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.Calentamos el horno a 240ºC.
Batimos las yemas con 50 grs. de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, mezclar con las claras cuidadosamente sin batir, añadir las harinas tamizadas y las almendras, mezclar con cuidado y poner en la bandeja de hornoy cocer a altura media unos 5 ó 6 minutos.
Volcar el bizcocho sobre un paño y cortar en tres tiras iguales.
Preparar un pudding con la leche ,los polvos el azúcar y el café soluble, dejar enfriar y remover de vez en cuando.
Mezclar la mantequilla con el azúcar en polvo e incorporar al pudding ,mezclar bien(deben estar las dos cremas ,más o menos a la misma temperatura).
Untar con esta crema dos tiras de bizcocho poner unas sobre otra( las tres y cubrir la última , espolvorear de almendras picadas y marcar por donde vamos a cortarr los pastelitos, decorar con la manga pestelera y poner un grano de café(lo ideal sería un bonboncito de esos que parecen granos, pero no tenía....)

Ahora os cuento donde he metido (un poquito ) la pata.No he dejado que se enfriara totalmente el bizcohco y al montar las capitas ha empezado a escurrirse la segunda capa, pero lo he solucionado con unos palillos, ahora los tengo en el frigo y luego (cucndo no corran peligro de escurrirse )se los quitaré es la primera vez que los hago....pero los recortes me los he comido y estan ummmmmmmmmmmm....

servido por lacocinademaria 4 comentarios compártelo