Con rejilla de patatas.
Para el sabado 
, es un buen momento para la sepia ahora está muy sabrosa. 
Es sencilla de preparar y muy tierna. INGREDIENTES: Un sepia limpia de 2 kilos( era lo que pesaba la mía) cebolla picada, dos tomates muy maduros bien picados . Un vaso de vina blanco ,albariño en este caso. sal, pimienta. La bolasa de la tinta de la sepia. Primero troceamos la sepia y la ponemos a dorar en aceite bien caliente( yo siempre pongo un poco antes los tentáculos ,porque son algo más duros) Cuando este dorada( cuidadin que salta)le añadimos la cebolla picadita y la dejamos un rato, despues ponemos el tomate y cuando este un poco hecho le añadimos el vino, reservaremos un poquito para poner la tinta en el.L o dejmos que se haga un rato ,le bajamos el fuego y que reduzca, añadimos el resto del vino con la tinta y lo dejamos hacer, si ahce falta podemos poner un poco de agua. Yo lo dejo que se haga muy despacio y vigilo cuando está tierna, porque nunca tradan el mismo tiempo. Para acompañar le puse uns patatas cortadas en rejilla, pero esta deliciosa con arróz o con un pure de patatas .
Que diferencia hay entre la tinta de sepia comprada en sobres, y la que sacamos de la bolsa de la sepia?
Hola Celina, la que compramos en sobres supongo que será de calamar, no lo se, peor las veces que la he probado,la verdad es que no me gusta nada, y no por el sabor, pero se queda como granulosa y no se deshace igual.
Yo siempre gusrado las que no utilizo , la mezclo con un poquito de vino o agua y la congelo en frascos pequeñitos, así siempre tengo.
Un saludo.