ALITAS DE PAVO CON BRANDY DE TRUFA
Bueno las alitas pesaban medio kilo cada una.....vamos con ellas
Lo primero dorar el pavo a fuego fuerte en aceite de oliva vírgen.
Cuando lo tenemos ya bien doradito por todo, le ponemos dos cebollas bien picadas y unos dientes de ajo( yo estos los pongo enteritos) lo dejamos que se haga la cebolla y cuando este transparente ponemos un vasito del brandy y bajamos el fuego, al evaporarse el brandy le voy echando caldo que hago con parte del esqueleto del pavo y lo voy remojando para que siempre quede casi cubierto, no puedo dar tiepo exacto porque esta hecho a ojo,hay que vigilar que no se deshaga 
, a la media hora más o menos le pongo una tiras de pimeinto gruesas y dejo que todo se reduzca..
Y el resultado ya lo habeis visto.
la-cocina-de-samira dijo
Qué ricas Maria y peazo tamaño de las alitas, ayyyyyyyyyyy unas asi necesitaba yo estos dias jejje..........para volar y volar jejje......
Besitos pesiosa.
5 Abril 2008 | 02:16 PM