Aqui os dejo otra de mis "prácticas para la navidad" :oops:
La receta del turrón la copie de una pagina que puso Callosina en otro foro de rectas para la navidad ,peero la copie en papel y ahora no la encuentro..lo siento,seguire buscando y os la pongo..
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La cascarilla es otra de las cosas que me trajo Nemarc de Oviedo (¿que haria yo sin ella?). el relleno esta hecho de la siguiente forma.
INGREDIENTES:
3 tazas de almendras( utilice como medida un vaso medidor de 250cc)
6 claras de huevo.
1 taza de miel.
1 taza de azúvar granulado.
Ponemos a cocer el azúcar cen media taza de agua, a fuego medio ,hasta que espese.
Retiramos , añadimoe la miel y mezclamos bien.
Escaldar las almendras, pelar,tostas y picar finamente.
Batir las claras a punto de turrón ( como no sabia lo que era el punto de turrón ,las bato bien a mano hasta que estaban casi a punto de nieve :oops: )y añadir a las almendras picadas, la mezcla de la miel y mezclar muy bien.
Poner al fuego(bajo) y calentar sin dejar de remover( debí estar removiendo unos 20 minutos)hasta que lo tengamos a punto de gota( esto es cuando al echar una gota en un vaso de agua ,se forma una bolita.
Poner en un molde forrado con obleas y dejar secar unos días.
De esta medida hice una tableta de tirrón y rellene las 50 almendritas..para rellenarlas deje que la pasta se enfriara durante toda la mañana y luego me puse en faéna...

También os queria enseñas los nevaditos, ya puse la receta en su día,peor e que esta vez los hice con cava en lugar de vino blanco y tienen su toquecillo... :mrgreen:

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Esta es la receta de los nevadiros,por si alguien la quiere.
http://www.lacoctelera.com/lacocinadema ... /nevaditos
Besitos y felíz lúnes