Patatas rellenas de carne

Buenas tardes aqui os dejo el reportaje de las patatas, ¡me ha costado casi una hora subir las fotos!creo que la conexión está de Domingo....

Necesitaremos:
Carne picada, yo use de ternera y cerdo-500grs.
Ajo
perejil.
dos huevos.
leche.
pan rallado.
sal pimeienta y tomillo.

Aparte, las patatas de tamaño lo mas regular posible (unas doce puse)

Para la salsa usé:
tres cebollas planas.
Cuatro tomates triturados.
Diez zanahorias( no eran muy grandes)
Guisantes.
El agua de cocer las patatas a la que le habia puesto dos hojas de laurel.tres dientes de ajo ,una cebolla pequeña, aceita, sal y una rama de perejil.

Preparamos la carne para hacer albóndigas:
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La dejamos reservada, y entre tanto ponemos a cocer las patatas con sal, los dientes de ajo, la cebolla, el alurel y el perejil.
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Entretanto ponemos la salsa al fuego:
Pochamos la cebolla bien picada, añadimos el tomate ,triturado( no lo pase por el chino )y cuando ya este a medio hacer añadimos las zanahorias cortadas en dos.
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Lo dejamos a fuego lento mientras se nos hacen las patatas, hay que tener cuidado de que no se dehagan, tiene que estar cocidas pero bien firmes.
Las escurrimos.
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Y colamos el agua en la que las hemos cocido y la agregamos a las salsa de tomate.
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Se deja que se vayan mezclando los sabores a fuego medio y seguimos con la tarea:
Vaciamos las patatas con cuidado de no cargárnoslas.
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Las rellenamos con la mezcla de la carne:
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Y las freímos en aceite muy caliente, hasta que se forme una costra por toda la patata y la carne:
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Las sacamos y las reservamos mientras hacemos las albóndigas con la carne que ha sobrado, hacemos lo mismos con las albóndigas y lo ponemos todo en la salsa que hemos hecho:
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También he añadido las bolitas de vaciar las patatas, y el resultado final es este.
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He puesto también una taza de guisantes congelados cuando he añadido las patatas,se me estaba pasando ponerlo.
Y ya están listas, también se pueden poner en crudo, y en la salsa ponerlas al horno, pero de esta forma la patata se queda muy cremosa y el saborcillo del laurel aunque es muy tenue,le da un toquecillo diferente.
Espero que os gusten.
Muchos besos.