Rosquillas de Ana
Bueno de Ana porque ella me dio la receta, peor estas son mías, aunque "casi" eran mías, se están terminando y salen un montón....
Es mejor hacerlas pequeñitas se conservan mas tiempo y están muy crujientes y ricas, yo solia hacer una receta de mi bisabuela y es muy parecida,solo que en la otra se utilizan las cáscaras de los huevos como medida y aqui lleva cucharadas,otra diferencia es que la otra receta lleva anís( licor) y esta no ,auqnue se le puede poner.
Yo he utilizado aceite de oliva, pero Ana, usa girasol, y las suyas son igual de deliciosas, otra cosa que yo noe he hecho es aromatizar antes el aceite que lleva la masa, se calienta con una corteza de limón y luego se deja enfríar antes de usarlo. yo pues eunas cortezas en el caeite de freírlas, y ya me dejo de rollos y os cuento como van las rosquillas.
Pero tenía que calararlo no sea que Ana me regañe por no hacerlo bien .
Ingredientes:
3 huevos.
9 cucharadas de azúcar.
9 cucharadas de aceite.
1 sobre de levadura quimica , (royal)
1 limón, la ralladura y el zumo.
La harina que nos admita para formar una masa que no se pegue.
Azúcar glass para em,badurnarlas después.
Mezclamos todo bien y le vamos añadiendo harina y amasando.Cúando tengamos una ,asa lisa y fácil de trabajar la dejamos reposar( yo la tuve más o menos una hora y media)
Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite caliente, las escurrimos en papel absorvente y las pasamos por azúcar glass.
Y que alguien haga un chocolatito...
mar dijo
¡Que buena pinta María! habrá que probarlas, de todos modos guarda unas cuantas para el cafetín del lunes, besitos.
7 Febrero 2009 | 09:01 PM