Creo que ya era hora de que añadiese algo al blog que lo tengo muy abandonado.

Tengo esta receta preparada desde hace tiempo y no la había colgado asi que ahi va...

 

Es una lástima que la foto no haya quedado mejor....

 

Ingredientes:
115grs. de matequilla ablandada, y un poco más para engrasar.
2 plátanos maduros.
85 grs. de azúcar glass.
2 huevos.
200 grs. de harina de fuerza.
25 grs. de cacao en polvo.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1-2 cucharaditas de leche.
100 grs. de gotas de chocolate negro..
mantequilla para servir (opcional)

Precalentar el horno a 180º.Engrasar y forrar un molde para plum-cake de un litro de capacidad.Pelar lo platanos y chafarlos con un tenedor en un cuenco grande.
Añadir la mantequilla, el azúcar y los huevos, tamizar despues la harina, el cacao y la levadura por encima de la mezcla.
Batir con energía hasta que la pasta esté suave ya ñadir la leche hasta obtener una consistencia fluída pero bien espesa.
Incorporar las gotas de chocolate.
Poner la pasta en el molde preparado y cocer el plum-cake durante 50-60 minutos. o hasta que suba y el p9incho salga limpio.
Dejarlo 5 minutos en el molde, sacarlo y ponerlo sobre una rejilla hata que se enfríe.
Servir en rebanadas ,con o sin mantequilla.

Lo de la mantequilla lo he puesto porque asi lo encontre en la receta del libro, peor no lo he probado con ella.
Nos ha gustado mucho y ya lo he repetido varias veces, hasta a uno que dice que no le gustan los platanos le encanta...¡hijos!!
Besitos.