Bonito en salsa

Aqui os dejo otra de las que tenía en "espera".
Necesitamos:
Bonito, unos lomos desdepinados y cortados en rodajitas.
Un pimiento rojo.
Dos tomates gordos y maduros.
Una cebolla.
Tres dientes de ajo.
Vino blanco .( un vasito)
Aceites, sal y pimienta.

Escaldamos el bonito en agua salada, simplemente en cuanto hierva, lo ponemos en el agua hasta que levante de nuevo el herbor.
Lo escurrimos y reservamos.
Picamos la cebolla, lo ajoa y los penmos a pochar, en cuanto estén baldos añadimos el pimiento picado y los tomates también picado, dejamos que se cocinen un poco , añadimos el vino ,bajamos el fuego y dejamos que se haga despacito.
En cuato tengamos todo bien blandito, pasamos por el pasapures y si está algo liquido lo dejamos reducri hasta que quede cremosito...salpimentamos y ponemos dentro el bonito, lo dejamos un cuatito de hora afuego muy suave y ya nos lo podemos comer....peeeeeeeeeero, está mas rico al día siguiente.
Lo acompañamos con rodajitas de patata frita y a difrutarlo.
Aqui lo teneis.

Un poco mas cerca..

Id pasando con un buen pan.
Por cierto esta receta la comimos mucha sveces en Cedeira, en el Nautico, y experimenté hasta que consegui clavarla....ahora me gusta mas la mia jajajja.

Besitos

servido por lacocinademaria 7 comentarios compártelo