Colines

Hola!! ¿como estais?

Yo medio perdida y sin mucho tiempo,como habreis comprobado.....además hace mas de un mes que no publico nada, ¡una verguenza!!,¡encima de que me hanregalado por fin la dichosa Thermomix!! y he estado jugando con ellatodo lo que he podido.

Aqui os dejo una muestra, la receta es del libro de panes y bollería de la  maquinita,pero se puede amasra a mano con toda tranquilidad, y saldrá igual de bien , ¡seguro!!

Aqui cortaditos...

INGREDIENTES:

500 grs. de harina d efuerza.

una cucharadita de sal(10 grs)

20 grs. de levadura de panadero.

1 cucharada de melaza:(unos 25 grs.) o de miel.

40 grs( no se me ocurrio medir en c.c. lo siento)

280grs. de agua.

Decoración .

Una cucharada sopera de harina.

1 cucharada sopera de semillas de amapola.

1 cucharada sopera de semillas de sesamo.

Preparación en thermomix.

-Poner en el vaso la harina y la sal.Tamizar ,programando velocidad 5 , 10 segundos.

-Agregara la alvedura desmenuzada, la melaza,el aceite y el agua. Amasar programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Es una masa blanda y elastica.

-Sacar la masa ,ponerla sobre una superficie aceitada. Aplastarla bien con las manos y pincelar con abundante aceite. Dejar reposar aproximadamente una hora.

-Precalentar el horno a 220º y forrar un par de bandejas con papel de hornear.

-Desgasificar la masa golpeandola con la manos y formar una plancha rectangular de aproximadamente 25x45 cm. Con un cuchillo o cortador hacer tiras de unos 2 cm. de gorsor. Reboce las tiras con harina o semillas procurando no aplastar mucho la masa.

Cojer los colines por los extremos para conseguir el tamaño deseado.

-Colocar los colines en la bandeja dejando un espacio entre ellos.

-Hornear entre 10-15 minutos.

Sujerencia: se pued eponer un pequeño bol refractario con agua en el horno o rociarlos con agua de vez en cuando,para que queden mas crujientes.

Ahora sin Thermomix:

Procedemos igual, tamizamos en un cuenco la harina con la sal, y deshacemos la levadura en el agua tibia, hacemos un hueco en el centro y ponemos el aceite ,la miel y vamos incorporande el agua, poco a poco mientras amasamos muy bien, cuando la masa esté ya bien suavecita y blanda,y ya no se pegue tanto a las manos, seguimos el porceso de estirarla en una bandeja aceitada.

El resto igualito,igualito.

Estaban muy ricos, espeor que os guste la receta.

Besitos y gracias por leerme.

servido por lacocinademaria 6 comentarios compártelo